Le Brookie

Aujourd'hui, je vous propose un mélange entre le brownie et le cookie ! Alors, oui c'est super gourmand mais c'est tellement bon 😋

Les ingrédients:

Pour le Brownie
200 g de chocolat 
120 g de beurre
120 g de sucre en poudre
3 oeufs
20 g de poudre de noisette
50 g de farine
1 pincée de sel
2 pincées de cannelle
60 g de noix de pécan ou noisettes

Pour la pâte à cookie
100 g de beurre pommade
100 g de sucre blond de canne ou roux
1 oeuf
180 g de farine
1 cc de levure chimique 
150 de pépites de chocolat noir
Quelques morceaux de chocolat et de noisettes pour la garniture 

La préparation de la pâte à brownie:

1. Dans un cul de poule, faire fondre au micro-ondes ou au bain marie, le beurre et le chocolat coupés en morceaux.
2. Dans un deuxième cul de poule, mélanger le sucre et les oeufs entiers à l'aide d'un fouet.
3. Ajouter la poudre de noisette, la farine, la cannelle, le sel et mélanger.
4. Verser le mélange précédent beure chocolat fondu et mélanger.
5. Terminer par ajouter les noisettes coupées en deux et mélanger.
6. Verser la pâte dans le moule carré (beurré et légèrement fariné, si vous n'avez pas un moule comme celui que j'utilise dans l'article, qui ne nécessite aucun ajout de matières grasses).

La préparation de la pâte à cookie:

1. Préchauffer le four en mode statique à 180°.
2. Dans un cul de poule, mélanger à l’aide d’une maryse, le beurre pommade et le sucre.
3. Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger.
4. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et mélanger sans trop travailler la pâte
5. Terminer par les pépites de chocolat et les noisettes. 
6. Placer la pâte en la divisant en 4 (c'est plus facile pour bien la répartir sur la pâte à brownie).
7. Parsemer de pépites ou morceaux de chocolat et de noisettes.
8. Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Démouler après refroidissement complet.

Bon appétit ! 😋

MATÉRIEL UTILISÉ:
 

▫️Moule carré OHRA

▫️Plaque aluminium 30x40 perforée

🎁 Pour cette recette, j'ai utilisé le moule Ohra Carré de Guy Demarle.

Je suis conseillère pour la marque depuis mars 2023 et je m'amuse et je réalise de nombreuses recettes dans les moules qui sont commercialisés par la marque.
Les moules sont en silicone platinium, de qualité professionnelle, qui garantit un démoulage parfait sans ajout de matières grasses et même après des années.
Ils s'utilisent jusqu'à une température de 260°C. Ils respectent les normes alimentaires et sont certifiés par un laboratoire indépendant. 

Vous n'aurez pas de goût dans vos préparations et vous pouvez les utiliser sans craintes pour votre santé. 

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Photographies et textes non libres de droits - Quand Margot Pâtisse