Tarte tatin de courgettes

Une petite tarte qui sera parfaite pour un repas d'été avec une bonne salade verte et pourquoi pas quelques grillades. Elle est légère et à la fois gourmande, et elle se fait en quelques minutes.

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée
1 oignon
2 grosses courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de miel
2 cuillère à café de pesto (facultatif)
1 oignon
Poivre
Sel

La préparation:

1. Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante.
2. Chemiser un moule de papier sulfurisé.
3. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le pesto, le sel et le poivre.
4. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le papier sulfurisé du mélange.
5. Couper les courgettes et l'oignon en rondelles et déposer le tout en rosace en deux couches.
6. Piquer la pâte feuilletée et déposer celle-ci sur les courgettes/oignon en rabattant les bords vers l'intérieur. 
7. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
8. A la sortie du four, déposer un peu de miel sur le dessus.

A déguster dès la sortie du four, avec une salade.
Idée: déposer de la burrata ou de la mozzarella au centre de la tarte !

Bon appétit !

Photographies et textes non libres de droits - Quand Margot Pâtisse