Recettes de sablés de Noël - ma recette d'enfance

• 125 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de mélange de pain d’épices
• 30 g de chocolat au lait (pour la décoration)

La préparation :

1. Disposez la farine en couronne sur votre plan de travail. Ajoutez au centre l’œuf, le sucre, le sel, le mélange de pain d’épices et le beurre ramolli (mais non fondu).
2. Mélangez du bout des doigts pour travailler la pâte, puis formez une boule homogène. (La recette peut se faire au robot).
3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pendant au moins 1 heure. Cette étape est cruciale pour obtenir des sablés bien croustillants !
4. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1/2 centimètre. Utilisez vos emporte-pièces pour découper les formes de votre choix (ronds, étoiles, sapins… à vous de jouer !).
5. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante) et enfournez les sablés pendant 12 à 15 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords.
7. À la sortie du four, laissez refroidir les sablés avant de les décorer.
8. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes. Utilisez un cornet, une poche à douille ou une simple cuillère pour décorer vos sablés comme vous le souhaitez.

Je dédie cette recette à ma petite maman ♡, qui me manque beaucoup.
Ces sablés sont un hommage aux souvenirs d’enfance et à tout l’amour qu’elle mettait dans ses recettes.🌟

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