Welsh revisité dans le Moule Cubicube

Le Welsh est une spécialité d’origine galloise, devenue au fil du temps un véritable plat emblématique du nord de la France, notamment dans la région lilloise. Traditionnellement, il s’agit de tranches de pain de mie recouvertes de moutarde, arrosées de bière, de jambon puis généreusement nappées de cheddar fondu. Servi avec un œuf et des frites, c’est un incontournable des brasseries !

Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée du Welsh, préparée dans le moule Cubicube OHRA®. Une recette simple, pratique et encore plus conviviale, que j’ai réalisée en direct lors de mon live Facebook. Vous allez voir, elle se prépare en quelques minutes seulement et régale toute la famille.

Les ingrédients :

• 10 tranches de pain de mie sans croûte
• 10 tranches de cheddar
• 100 g de cheddar râpé
• 3-4 tranches de jambon blanc
• 20 cl de bière ambrée
• 2 c. à s. de moutarde
• 4 œufs

La préparation : 

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et placez le moule Cubicube sur Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm.
2. Parsemez le fond du moule avec le cheddar râpé.
3. Disposez 5 tranches de pain de mie, imbibez les de bière et tartinez-les légèrement de moutarde puis ajoutez 5 tranches de cheddar.
4. Ajoutez les tranches de jambon blanc et recouvrez à nouveau de 5 tranches de cheddar.
5. Disposez les 5 tranches de pain restantes sur le dessus puis imbibez-les légèrement de bière et tartinez-les légérement de moutarde.
6. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
7. Avant le dressage, faites cuire les œufs au plat.
8. Découpez le Welsh en 4 parts, ajoutez un œuf sur chacune et accompagnez de frites et d’une salade verte si vous le souhaitez.

Avec cette recette simple et généreuse, vous redécouvrez le Welsh façon cocooning, tout en profitant de la praticité du moule Cubicube OHRA®.

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