Madeleines Vanille et Pépites de chocolat

Qui n’aime pas les madeleines ? Ces petits gâteaux moelleux, légers et parfumés sont les stars des goûters et des pauses gourmandes. Avec cette recette de madeleines à la vanille et pépites de chocolat, vous allez craquer ! Faciles à réaliser, elles allient la douceur de la vanille au croquant des pépites de chocolat, pour un résultat fondant et irrésistible.

Prêt·e à vous lancer ? Suivez la recette !

Les ingrédients : (pour 30 madeleines ou 15 vanille + 15 chocolat) :

• 80 g de beurre fondu (et refroidi)
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 80 g de farine T55
• 5 g de levure chimique
• 1 pincée de sel 
• 2 cuillères à café de vanille liquide
• Pépites de chocolat (à adapter selon vos goûts)

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C en mode statique.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel et mélangez bien. 
4. Incorporez le beurre fondu refroidi et et la vanille puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Réservez une heure au réfrigérateur.
6. Préchauffez votre four à 200°C en mode classique.
7. Préparez votre Moule 30 madeleines allongées OHRA® en le plaçant sur une plaque de cuisson perforée (pour une cuisson homogène).
8. Déposez l'appareil dans chaque empreinte du Moule 30 madeleines allongées OHRA®. 
9. Enfournez pour 5 minutes à 200°C, puis baissez la température à 170°C et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes.
10. Laissez refroidir avant de démouler.

Astuce :

• Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par un peu de sucre perlé.