Amandier ultra fondant

Les ingrédients

• ● 120 g de sucre en poudre
• ● 100 g de beurre (doux ou demi-sel)
• ● 2 cuillères à café de vanille liquide (ou 1 gousse grattée)
• ● 4 œufs (à température ambiante)
• ● 200 g de poudre d’amandes (torréfiée pour plus de goût*)

*Torréfiez la poudre d’amandes 15 min à 150°C, puis laissez refroidir.

La préparation 

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). 
2. Faites fondre le beurre, réservez.
3. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la poudre d’amandes, le beurre fondu et vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
5. Versez dans le moule Flower Power (déposé sur plaque perforée).
    Astuce cuisson : Couvrez avec une toile de cuisson + plaque pour un dessus plat.
6. Enfournez 25 minutes (surveiller la coloration dorée).
7. Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement.

💡 Mes conseils

• Variantes : Ajoutez 50 g de pépites de chocolat ou amandes effilées avant cuisson.
• Conservation : Se congèle très bien après refoidissement complet (démoulez avant congélation).