Faire ses yaourts maison

Faire ses yaourts maison est une pratique à la fois économique, écologique et gourmande. En maîtrisant la composition de vos yaourts, vous choisissez des ingrédients de qualité, réduisez les emballages et évitez les additifs souvent présents dans les produits industriels. De plus, la préparation est simple et ne nécessite que quelques ustensiles de base.
Dans cet article, je vous guide à travers les étapes essentielles pour réussir vos yaourts maison. Nous aborderons également les avantages de cette démarche et vous fournirons des conseils pratiques pour personnaliser vos yaourts selon vos goûts.

Ma recette la plus simple et que je fais au quotidien ...

Les ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 sachet de ferments lactiques Alsa crémeux (c'est le meilleur)

La préparation :

1. Dans un récipient, versez le lait entier à température ambiante. Ajoutez le contenu du sachet de ferments lactiques Alsa crémeux progressivement en mélangeant bien à l'aide d'un fouet entre chaque ajout jusqu'à dissolution complète des ferments.
2. Versez le mélange obtenu dans les pots de votre yaourtière.
3.  Placez les pots dans la yaourtière, fermez le couvercle et sélectionnez le programme "Yaourts" pour une durée de 10 heures (à adapter en fonction de votre yaourtière).
4. Une fois le programme terminé, retirez les pots et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.

Astuce :

• Pour aromatiser vos yaourts, vous pouvez ajouter des arômes tels que de la vanille, du café, des pépites de chocolat ou du sucre selon vos préférences.

La recette plus classique ...

• 1 litre de lait entier (important de ne pas remplacer par un lait demi-écrémé ou écrémé)
• 1 yaourt nature (125g)
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre

La préparation :

1. Dans un récipient, versez le lait entier à température ambiante puis le yaourt et mélangez.
2. Ajoutez le lait en poudre en mélangeant bien à l'aide d'un fouet jusqu'à dissolution complète.
3. Versez le mélange obtenu dans les pots de votre yaourtière.
4.  Placez les pots dans la yaourtière, fermez le couvercle et sélectionnez le programme "Yaourts" pour une durée de 10-12 heures (à adapter en fonction de votre yaourtière).
5. Une fois le programme terminé, retirez les pots et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.

Les avantages de faire ses yaourts maison :

1. Zéro plastique, zéro déchet !
   En faisant vos yaourts maison, vous éliminez totalement les pots en plastique et les emballages jetables. Vous utilisez simplement des contenants réutilisables comme des bocaux en verre. Cela réduit considérablement votre consommation de plastique et participe activement à la protection de l’environnement.
2. On sait ce qu'il y a dedans !
   Le grand avantage des yaourts faits maison, c’est que vous avez un contrôle total sur les ingrédients. Pas de conservateurs, pas d’additifs, juste des produits frais et naturels. Vous savez exactement ce que vous mangez, et vous pouvez adapter les recettes selon vos préférences et vos besoins alimentaires.
3. Des ingrédients personnalisés à souhait
   Vous pouvez ajouter des fruits frais, des graines, du miel ou des épices pour personnaliser vos yaourts selon vos goûts. Vous n'êtes pas limité par les saveurs industrielles !
4. Économies à long terme
   Préparer vos yaourts à la maison est non seulement meilleur pour l'environnement et votre santé, mais c'est aussi plus économique. Vous n'avez pas à acheter des pots individuels et payez uniquement les ingrédients de base. Cela vous permet de réaliser des économies sur le long terme.
   C’est une démarche bénéfique pour votre santé, l'environnement et votre portefeuille ! 🌍🥄
   

La présence de microplastiques dans notre environnement est préoccupante. Réduire notre consommation de plastique, notamment en préparant des aliments faits maison comme les yaourts, est une excellente initiative pour limiter notre exposition à ces substances.

J'utilise la yaourtière SEB Multidélices, un cadeau de Noël de ma famille il y a plus de 10 ans, et je la recommande vivement pour sa simplicité et sa polyvalence.

Elle permet de préparer des yaourts maison délicieux et crémeux en un rien de temps.

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