Vanille liquide maison

Vous êtes comme moi et vous pâtissez régulièrement ? Alors la vanille liquide, c’est sûrement un indispensable dans vos placards !
On en trouve facilement dans le commerce… mais entre les additifs, les arômes artificiels et les étiquettes peu claires, difficile de s’y retrouver. Et souvent, la qualité laisse à désirer.
Depuis plusieurs années, je fais ma propre vanille liquide maison : c’est simple, naturel, sans conservateurs ni ingrédients douteux… et surtout, le goût est incomparable !

Les ingrédients:  pour 150-160 ml 

100 g d'eau
120 g de sucre roux
1 gousse de vanille 

La préparation:

1. A l'aide d'un couteau, fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les grains.
2. Dans une casserole, versez l'eau et le sucre et déposez les grains de vanille et la gousse.
3. Faites bouillir pendant 1 à 2 minutes en mélangeant régulièrement.
4. Laissez infuser sur feu très doux pendant 30 minutes.
5. Versez dans un contenant en verre (filtrer si besoin, si beaucoup de dépôt) en ajoutez aussi la gousse de vanille.
6. Refermez le contenant après refroidissement complet.

La vanille liquide se conserve plusieurs mois au réfrigérateur. 

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