Cakes orange-pavot moelleux

Si vous aimez les gâteaux fruités, parfumés et légèrement croquants, ces cakes à l’orange et aux graines de pavot vont vite devenir un incontournable dans votre cuisine. Réalisés dans le joli Moule 14 Bûchettes OHRA®, il se présente en portions individuelles parfaites pour le goûter, un dessert ou un brunch.

Moelleux grâce à la crème et au beurre, parfumé aux zestes et au jus d’orange, avec le petit croquant des graines de pavot… Un vrai délice simple et raffiné !

Les ingrédients : X11

• 3 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 2 zestes d’orange (bio de préférence)
• 190 g de farine (T45 de préférence) 
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 70 g de beurre fondu (+ un peu pour le moule)
• 60 g de jus d’orange fraîchement pressé
• 1 pincée de sel
• 90 g de crème liquide entière (30 à 40% M.G.)
• 15 g de graines de pavot

La préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur combinée "tournâtes" et Statique").
2. Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes. 
3. Dans un grand saladier, fouetter les œufs, le sucre et les zestes d’orange jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et légèrement blanchie.
4. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger doucement.
5. Verser le beurre fondu, le jus d’orange, puis incorporer la crème liquide et enfin les graines de pavot. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
6. Beurrer et fariner votre moule (ou utiliser un moule antiadhésif comme le moule bûchettes Orha).
7. Répartir la pâte dans le moule Moule 14 Bûchettes OHRA® .
8. Enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient bien dorés et qu’un cure-dent planté au centre ressorte sec.

Conservation

Ces cakes se conservent 3 jours à température ambiante, bien emballés dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Ils peuvent aussi être congelés puis réchauffés quelques minutes au four pour retrouver tout leur moelleux.

👉 Alors, qui craque pour ces cakes orange-pavot légers et parfumés ?
À tester absolument si vous aimez les desserts simples et raffinés aux agrumes 🍊✨

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