Salde d'Orzo & crevettes sauce ail, citron & persil

Une nouvelle recette de salade complète, inspirée d'une de mes box HelloFresh avec qui je travaille depuis plusieurs mois.. Un plat très frais pour accompagnée vos repas d'été ...  
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Les ingrédients:
3 gousses d'ail
1 citron bio
250 g d'orzo
5 g de persil
50 g de parmesan
2 poivrons
320 g de crevettes
Un peu d'épices Italiennes
1 pot de crème épaisse (80g)
80 g de salade
800 ml bouillon de légumes
2.5 cs de beurre
2 cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre de vin blanc
Sel & poivre

La préparation:

1. Préparer le bouillon avec de l'eau chaude et verser l'orzo.
2. Ciseler Finement l'ail
3. Épépiner et couper le poivron en petit dés.
4. Laver le citron et prélever le zeste à l'aide d'une râpe puis presser le jus. . 
5. Dans un bol, mélanger les crevettes avec la moitié de l'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
6. Faire revenir les crevettes dans un poêle à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis réserver hors du feu.
7. Effeuiller et ciseler finement le persil.
8. Après les 10-12 minutes de cuisson de l'orzo, ajouter la crème fraiche, le parmesan et un peu de zeste de citron. 
9. Saler, poivrer et mélanger.
10. Servir le mélange de roquette et de mâche dans des assiettes creuse avec un filet d'huile d'olive et mélanger.
11. Déposer l'orzo et les crevettes par dessus.
12. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et d'un peu de persil

Bon appétit !

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Photographies et textes non libres de droits - Quand Margot Pâtisse