Muffins tout chocolat

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra réconfortante qui va ravir les amateurs de chocolat : des mini-muffins moelleux, garnis d’un cœur fondant à la pâte à tartiner et parsemés de délicieux chunks de chocolat. Ces petites bouchées chocolatées sont parfaites pour un goûter express ou pour impressionner vos invités avec un dessert facile et gourmand.
Préparez-vous à fondre de plaisir à chaque bouchée ! Alors, enfilez vos tabliers, c’est parti pour une recette pleine de douceur et de chocolat !

Les ingrédients: pour 20 mini muffins

120 g de beurre mou
85 g de sucre 
2 oeufs
100 g de lait
200 g de farine
8 g de levure chimique
20 g de cacao amer
100 g de pâte à tartiner
50 g de chunks de chocolat (noir au au lait)

La préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
2. Mélangez le beurre et le sucre  jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Cela donnera une belle texture aérée à vos muffins.
3. Incorporez les œufs un à un, puis versez le lait pour rendre la pâte bien fluide et légère.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le cacao amer en poudre. Ajoutez ce mélange petit à petit à la préparation précédente jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
5. À l’aide d’une poche à douille ou d'une cuillère à soupe, remplissez les empreintes de votre moule à mini-muffins (j'utilise le moule Mini-muffins OHRA®) avec environ 20 g de pâte par empreinte.
6. À l’aide d’une autre poche à douille ou d'une cuillère à café, déposez environ 5 g de pâte à tartiner au centre de chaque empreinte. Ce sera le cœur coulant de vos mini-muffins !
7. Recouvrez délicatement avec le reste de pâte, environ 10 g par empreinte.
8. Ajoutez ensuite 3-4 chunks de chocolat sur chaque muffin pour une touche encore plus gourmande.
9. Faites cuire vos muffins dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Ils doivent être bien gonflés et légèrement dorés.

Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler et… dégustez !

Le contraste entre le moelleux du muffin, le fondant de la pâte à tartiner et le croquant des chunks de chocolat en fait un vrai délice.

N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous et à laisser vos impressions en commentaire.

À vos fourneaux !

MATERIEL UTILISÉ:

Moule mini muffins Orha
Chunks de chocolat au lait
Chunks de chocolat noir

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Photographies et textes non libres de droits - Quand Margot Pâtisse