Bouchées poulet - Cheddar

Les étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C en mode combiné.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’œuf, le sel, le cheddar râpé, l’huile de tournesol et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène (comme une pâte à crêpes).
3. Ajoutez les dés de poulet cuits et mélangez.
4. Versez la pâte dans les empreintes du Moule 24 Mini-Spirales OHRA® .
5. Enfournez pour 18 minutes à 180°C (mode combiné).
6. Préparez la garniture : mélangez dans une casserole la crème liquide, le cheddar râpé, le vin blanc, le piment d’Espelette et la farine. Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
7. Sortez le moule du four, démoulez immédiatement les bouchées et déposez une cuillère à café de la garniture cheddar dans le creux de chaque bouchée.
8. Laissez tiédir légèrement avant de servir. Ces bouchées sont encore meilleures tièdes !

Mes astuces et conseils

• Variantes :
  • Remplacez le poulet par des dés de jambon ou des légumes cuits (courgettes, poivrons).
  • Utilisez un autre fromage à la place du cheddar : comté, emmental ou gouda.
  • Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, persil) dans la pâte pour plus de saveur.
• Conservation : Ces bouchées se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les 5-10 min au four avant de servir.