Gâteaux St-Michel Vanille & Pâte à Tartiner

Et si on revisitait les célèbres gâteaux St-Michel avec une touche de vanille et de pâte à tartiner ? ✨

Ces mini-gâteaux moelleux, inspirés des classiques bretons, allient la douceur de la vanille à l’onctuosité de la pâte à tartiner pour un résultat ultra-gourmand ! Parfaits pour un goûter réconfortant ou un dessert improvisé, ils se préparent en 30 minutes chrono et feront craquer petits et grands !

Avec cette recette, je vous montre comment sublimer un grand classique avec des ingrédients simples, du bon matériel et un rendu parfaitement doré. Prêts à tester ? 

Les ingrédients : (pour 8 gâteaux)

Pour la pâte de base :

• 125 g de lait (végétal ou de vache) 
• 80 g de sucre 
• 3 œufs (à température ambiante)
• 180 g de farine 
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g d’huile neutre (type tournesol)
• 1 pincée de sel

Pour la pâte à la vanille : 

• 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide)

Pour la pâte au chocolat :

• 30 g de pâte à tartiner 
• 5 g de cacao amer en poudre

Pour la garniture finale :

• 5 cuillères à café de pâte à tartiner (fondue, pour remplir les savarins après cuisson)

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C en mode combiné.
2. Dans un saladier, mélangez le lait, les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Terminez par l’huile et mélangez une dernière fois.
5. Divisez la pâte en deux parts égales :
   Dans la première moitié, ajoutez la vanille (graines de la gousse ou extrait liquide).
   Dans la seconde moitié, incorporez la pâte à tartiner et le cacao amer, puis mélangez bien.
6. Placez le MOULE 12 SAVARINS RONDS OHRA® sur une plaque de cuisson perforée (pour une cuisson homogène).
7. Remplissez les empreintes en alternant les deux pâtes :
   Par exemple, une moitié vanille et une moitié chocolat dans chaque empreinte (ou en quartiers pour un effet marbré). J'utilise pour ma part le Pichet verseur qui est très pratique pour bien doser et bien répartir. 
   Astuce : vous pouvez aussi faire des gâteaux 100% vanille ou 100% chocolat selon vos envies !
8. Couvrez-les avec Toile de cuisson ronde OHRA®, puis posez la plaque aluminium perforée par-dessus. 
9. Enfournez 20 minutes  (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
10. Sortez les savarins du four et laissez-les refroidir 5 minutes.
11. Pendant ce temps, faites fondre la pâte à tartiner (au micro-ondes ou au bain-marie).
12. Démoulez les gâteaux (le démoulage est parfait avec ce moule !) et remplissez chaque gâteaux avec une cuillère à café de pâte à tartiner fondue.
13. Servez les savarins tièdes pour un cœur fondant, ou froids pour une texture plus ferme.

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