Mini-muffins vanille et chocolat

Rien de tel qu’un goûter maison pour se réchauffer et se faire plaisir ! Ces mini-muffins vanille et chocolat sont moelleux, gourmands et parfaits pour un moment doux à partager. Faciles à préparer,  qui feront craquer petits et grands.

Cette recette simple que je vous ai présentée en live Facebook cet après-midi, vous permettra de préparer vos goûters en un rien de temps, avec des ingrédients que l’on a tous sous la main.

Et pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté quelques astuces pour rendre ces muffins ultra moelleux et irrésistibles.

Les ingrédients: pour 20 mini muffins

• 120 g de beurre mou
• 85 g de sucre 
• 2 oeufs
• 100 g de lait
• 200 g de farine
• 8 g de levure chimique
• 5 g de cacao amer
• 85 g de chocolat concassé
• 1 cc de vanille liquide 
• 1 pincée de sel 

La préparation:

1. Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur statique.
2. Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène, cela apportera une texture légère et aérée à vos mini-muffins.
3. Ajoutez les œufs un à un et la vanille, puis incorporez le lait pour rendre la pâte fluide et souple.
4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le cacao amer.
5. Incorporez ce mélange progressivement à la préparation précédente, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
6. Pour finir, ajoutez le chocolat concassé et mélangez délicatement.
7. Déposez votre Moule 20 Mini-Muffins OHRA® Guy Demarle sur une plaque de cuisson, puis versez la préparation.
8. À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez les empreintes de votre moule à mini-muffins (j’utilise le moule Mini-muffins OHRA®) avec environ 20 g de pâte par cavité.
9. Faites cuire vos muffins pendant 20 minutes. Ils doivent être bien gonflés et légèrement dorés.
10. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler et… dégustez !

N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous et à laisser vos impressions en commentaire. 

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