Recette de crêpes sans repos et sans grumeaux

Vous cherchez une recette de crêpes sans repos, sans grumeaux et infaillible ? Vous êtes au bon endroit ! 🥞

Cette recette, c’est la star de la maison : mon fils de 12 ans la prépare tout seul (et il l’a même présentée en anglais pour le collège !). Simple, rapide et délicieuse, elle est parfaite pour un goûter, un dessert ou même un brunch improvisé. Et le meilleur ? Pas besoin de laisser reposer la pâte, on peut se régaler en un rien de temps !

Prêt(e) à devenir un·e pro des crêpes ? Suivez le guide !

Les ingrédients:

250 g de farine
25 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de fleur de sel
500 ml de lait
50 ml d'eau
30 g de beurre doux
2 cuillères à café de fleur d'oranger
2 cuillères à café de vanille

La préparation:

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie. 
2. Dans un saladier verser la farine avec le sucre et le sel.
3. Créer un puit et y placer les 4 oeufs.
4. A l'aide d'un fouet, mélanger légèrement et ajouter progressivement le lait et l'eau sans cesser de mélanger et jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
5. Verser le beurre fondu et les arômes et mélanger à nouveau. 
6. Huiler une poêle, verser une louche de pâte sur la poêle chaude et faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle.
7. Poser sur le feu et laisser roussir un peu la crêpe, retourner et laisser chauffer l'autre face.

Bon appétit ! 

Le secret pour obtenir une pâte sans grumeaux est d'ajouter les liquides progressivement en mélangeant au fouet. Si vraiment vous voyez quand même quelques grumeaux, vous pouvez mixer un peu à l'aide d'un mixeur plongeant.

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