Tarte aux Fraises en Verrine : La Recette Facile et Gourmande

Quand les fraises pointent le bout de leur nez, impossible de résister à l’envie d’en faire un dessert frais et gourmand ! Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée de la célèbre tarte aux fraises… en verrine ! Une idée parfaite pour un dessert chic, facile à transporter ou à préparer à l’avance.
Au menu : une pâte sucrée croustillante, une crème pâtissière onctueuse à la vanille, et de belles fraises fraîches pour la touche fruitée.

Les ingrédients : pour 4 verrines 

La pâte sucrée 

• 125 g de beurre mou
• 30 g de sucre glace
• 1 œuf
• 120 g de poudre d’amande
• 180 g de farine
• 1 pincée de sel

La crème pâtissière :

• 175 ml de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 2 jaunes d’œufs
• 30 g de sucre en poudre
• 13 g de maïzena
• 12 g de beurre froid

• 250 g de fraises fraîches

La préparation de la pâte sucrée : 

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace.
2. Ajoutez l’œuf, la poudre d’amande et le sel.
3. Incorporez la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.
5. Étalez la pâte, piquez la à la fourchette et placez la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°. 
7. Ala sortie du four, réservez. 
8. Une fois refroidie, cassez-la grossièrement en morceaux et déposez dans le fond des verrines. 

La préparation de la crème pâtissière : 

1. Faites chauffer le lait avec la vanille fendue.
2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena.
3. Versez le lait chaud sur ce mélange (retirez la gousse de vanille), fouettez, puis reversez le tout dans la casserole.
4. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
5. Hors du feu, ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
6. Laissez refroidir, puis verser dans les verrines sur les morceaux de pâte sucrée. 
7. Disposez harmonieusement les fraises fraîches coupées.
8. Servez bien frais !

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