Tarte tatin salée aux courgettes : la recette d'été facile

Vous cherchez une idée de recette salée originale et de saison ? Cette tarte tatin salée aux courgettes est parfaite pour l’été : rapide à préparer, gourmande, et idéale à déguster avec une belle salade verte. Avec ses courgettes fondantes, son oignon doux et son petit filet de miel, cette tarte renversée réunit tout ce qu’on aime en été : de la fraîcheur, du goût, et de la simplicité !

Elle est parfaite pour un déjeuner en terrasse, un repas sans viande, ou même un pique-nique.

Et pour une cuisson parfaite de la pâte feuilletée, je vous partage en bas de l'article mon matériel préféré !

Les ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 grosses courgettes
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 c. à café de miel (+ un filet après cuisson)
• 2 c. à café de pesto (facultatif)
• Sel, poivre

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, le pesto (si vous en mettez), le sel et le poivre.
3. Chemisez un moule ou un cercle à tarte posé sur une plaque avec du papier cuisson.
4. Badigeonnez le fond avec le mélange préparé.
5. Coupez les courgettes et l'oignon en fines rondelles, puis disposez-les joliment en rosace sur deux couches.
6. Piquez la pâte feuilletée, puis déposez-la sur les légumes en rentrant bien les bords vers l'intérieur du moule.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
8. Démoulez dès la sortie du four en retournant la tarte sur un plat, puis ajoutez un petit filet de miel sur le dessus.
9. Servez chaud avec une salade verte.

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