Recette des Blinis fromage frais - saumon

Aujourd’hui, on met les petits blinis dans les grands ! Voici une recette express de blinis au fromage frais et saumon, parfaite pour des apéros chic sans chichi. Ces petites bouchées moelleuses et gourmandes sont idéales pour impressionner sans passer des heures en cuisine ! Alors, prêts à régaler vos invités ?

Les ingrédients :

Pour les blinis
1 yaourt grec
1 oeuf entier
50 g de farine complète
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Une noisette de beurre

Pour la garniture
3 tranches de saumon fumé
50 g de fromage frais (type Madame Loïc ou St Morêt)
Une pincée de poivre
4 brins de ciboulette
½ citron pressé

La préparation : 

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et l'œuf à l’aide d’un fouet.
2. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre sur feu moyen, puis versez de petites louches de pâte pour former les premiers blinis. Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface, retournez-les et faites cuire l’autre côté. Répétez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.
4. Déposez ensuite les blinis sur un plat de service et laissez-les refroidir.
5. Découpez la ciboulette en petits morceaux à l’aide de ciseaux et mélangez-la dans un bol à la fourchette avec le fromage frais et un peu de poivre.
6. Sur une planche à découper, taillez les tranches de saumon en morceaux, en fonction du nombre de blinis que vous avez réalisés.
7. À l’aide d’un couteau, étalez une couche de fromage frais sur chaque blini, puis ajoutez un morceau de saumon par-dessus.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster !
Bon appétit 😋

Astuce: vous pouvez au moment de servir, ajouter un peu de ciboulette sur le dessus et un peu de jus de citron. 

Cette délicieuse recette est tirée de mon livre Les recettes du Père Noël de Quand Margot Pâtisse! 🎄 Si vous aimez ces blinis au fromage frais et saumon, vous allez adorer les autres idées festives et gourmandes qui vous attendent dans cet ouvrage.

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