Gâteaux Citrouilles d’Halloween au potimarron et chocolat

Halloween approche et c’est l’occasion parfaite de préparer des douceurs à la fois gourmandes et ludiques ! Aujourd’hui, je vous propose une recette inspirée du chef Guy Demarle que j'ai un peu revisitée : de jolies citrouilles moelleuses au potimarron et aux éclats de chocolat, idéales pour amuser petits et grands.

Réalisées dans le Moule 6 citrouille OHRA®, elles se démoulent facilement et gardent une forme parfaite pour votre buffet d’Halloween.

Les ingrédients : (pour 6 citrouilles)

• 130 g de potimarron cuit et égoutté
• 60 g de beurre mou
• 70 g de vergeoise blonde
• 5 g d’extrait de vanille liquide
• 1 g de sel
• 2 petits oeufs
• 100 g de farine
• 4 g de levure chimique
• 30 g de poudre de noix de pécan
• 30 g de poudre d’amande

Pour le décor

• 20 g de chocolat noir (70 %)

La préparation :

1. Préchauffez le four à 170 °C et placez le moule 6 Citrouilles OHRA® sur une plaque aluminium perforée.
2. Mixez le potimarron cuit afin d’obtenir une purée bien lisse.
3. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la vergeoise, la vanille et le sel et fouettez pour obtenir une texture crémeuse.
4. Incorporez la purée de potimarron et les œufs. Mélangez bien.
5. Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noix de pécan et la poudre d’amande et mélangez. 
6. Versez la pâte dans les empreintes du moule Citrouilles.
7. Enfournez 10 min à 170 °C.
8. Couvrez ensuite d’une petite toile de cuisson OHRA® et d’une plaque aluminium perforée puis poursuivez la cuisson 15 min supplémentaires.
9. À la sortie du four, retirez la plaque et la toile. Laissez reposer 10 min avant de démouler vos jolies citrouilles.
10. Faites fondre le chocolat noir.
11. Versez-le dans une petite poche à douille pour dessiner yeux, nez et bouche sur chaque citrouille.

Et voilà 🎃 Vos citrouilles gourmandes au potimarron et chocolat sont prêtes à régaler toute la famille !

Astuce : vous pouvez ajouter une pointe de colorant orange pour obtenir des citrouilles plus orangées (personnellement, je ne le fais pas car je préfère garder le côté naturel).

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