Mini cakes tomates feta – Recette facile au moule 48 mini cubes Guy Demarle

Aujourd’hui, je vous propose une recette express, savoureuse et idéale pour l’apéritif ou les buffets : des mini cakes à la feta et tomates cerises, moelleux à souhait et prêts en quelques minutes.

C’est une recette que j’avais partagée il y a quelque temps sur ma chaîne YouTube, et qui reste un incontournable de l’été (et pas que !).
Je les prépare dans le moule 48 mini cubes Guy Demarle, qui permet une cuisson parfaite et un démoulage ultra facile, sans matière grasse !

Les ingrédients : 

• 80 g de lait
• 50 g d’huile d’olive
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 2 cc de levure chimique
• 100 g de feta
• Poivre
• 12 tomates cerises (à adapter selon leur taille)

La préparation : 

1. Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
2. Dans un saladier, versez le lait, l’huile d’olive et les œufs. Fouettez bien.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique, un peu de poivre, puis la feta émiettée. Mélangez à la spatule.
4. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule 48 mini cubes.
5. Coupez les tomates cerises en deux ou en rondelles (selon leur taille), puis enfoncez-en un morceau dans chaque cube.
6. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
7. Laissez légèrement tiédir avant de démouler. Et régalez-vous 😋

Le matériel que j'utilise :

Moule 48 mini cubes OHRA® Guy Demarle
Plaque aluminium perforée 30 x 40 cm

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