Mini muffins jambon - fromage avec ou sans Thermomix

Le week-end approche et nous sommes à la période des fêtes de l'école, des mariages, des baptêmes, des pique-niques , je me suis donc dit qu'une recette de muffins salées serait une bonne idée ...
Je vous la propose au jambon, au fromage et aux tomates séchées mais on peut évidemment varier les plaisirs et y mettre les ingrédients de son choix. 

Les ingrédients: 

100 g de comté, coupé en morceaux
180 g de farine de blé 
1 sachet de levure chimique 
3 œufs 
100 g de lait demi-écrémé 
4 pincées de sel 
3 pincées de poivre moulu 
100 g d'huile d'olive 
150 g de dés de jambon blanc, coupé en morceaux
80 g de tomates séchées.
10 olives noires dénoyautées 

La préparation:

Au themomix

1. Préchauffer le four à 180 °C. (Th. 6). 
2. Mettre le comté dans le bol et râper 15 sec/vitesse 5. Prélever la moitié du fromage et réserver.
3. Ajouter la farine, la levure chimique, les œufs, le lait, le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis mixer 15 sec/vitesse 5.
4. Ajouter les dés de jambon, les tomates séchées et les olives coupées en 2 et mélanger 5 sec//vitesse 3.
5. Répartir la préparation dans les empreintes du moule, parsemer de fromage râpé.
6. Enfourner et cuire 25 minutes à 180 °C.
7. Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte par exemple.

Sans themomix

1. Préchauffer le four à 180 °C. (Th. 6).
2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, les œufs, le lait, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
3. Verser la farine, la levure chimique et mélanger.
4. Ajouter les dés de jambon, les tomates séchées et les olives coupées en 2  et mélanger.
5. Répartir la préparation dans un moule à muffins, parsemer de fromage râpé.
6. Enfourner et cuire 25 minutes à 180 °C.
7. Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte par exemple.

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