Papillotes de fruits d'hiver

J’ai eu envie de tester une recette gourmande, simple et réconfortante, inspirée par l’esprit créatif du chef Guy Demarle.
Ni une, ni deux, j’ai utilisé mon plat crispy Combo Cook, la nouveauté de chez Guy Demarle ! Quelques fruits de saison et un peu de granola… et hop, c’est parti pour un live pâtisserie sur Facebook !
Le résultat ? Un dessert fondant, parfumé, avec ce petit croustillant de granola qui fait toute la différence. Et bien sûr, servi bien chaud !

Les ingrédients : (pour 6 personnes) 

• 1 poire William
• 2 pommes
• 1 bâton de cannelle (ou une gousse de vanille pour varier)
• 2 oranges
• 60 g de granola gourmand (maison ou du commerce)
• 1 boule de glace (vanille, coco ou cannelle)

La préparation :

1. Épluchez la pomme et coupez-la en petits quartiers, retirez le trognon. Faites de même avec la poire, en la coupant en quatre et en retirant le cœur.
2. Placez le plat Crispy Combo Cook ou le plat de votre choix sur une plaque de cuisson perforée.
3. Déposez les morceaux de pommes et de poires dans le plat rectangulaire crispy Combo Cook.
4. Glissez le bâton de cannelle (ou la gousse de vanille fendue) parmi les fruits.
5. Coupez une orange en fines tranches, pressez le jus de la seconde.
6. Ajoutez les tranches dans le plat et arrosez avec le jus.
7. Parsemez généreusement de granola.
8. Couvrez avec le couvercle et enfournez à 200°C (th. 6–7) pendant 25 minutes.
9. Servez bien chaud, accompagné d’une boule de glace ou de crème fraiche. 

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