Soupe thaïe au lait de coco et au poulet avec ou sans Thermomix
14 Avril 2025
Rédigé par Quand Margot pâtisse et publié depuis
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🌶️ Envie d’évasion dans l’assiette ?
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse soupe thaïe au lait de coco et au poulet, parfumée, crémeuse et pleine de saveurs exotiques 🥥🍜 Un vrai voyage en Asie… sans bouger de sa cuisine !
Avec ou sans Thermomix, cette recette est ultra simple à réaliser et parfaite pour réchauffer les cœurs (et les papilles)
À tester d’urgence si vous aimez les plats gourmands, légèrement relevés et super réconfortants !
Les ingrédients :
1 oignon (env. 100 g), coupé en quatre
20 g de gingembre frais
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe rase de pâte de curry rouge (optionnel, selon votre goût)
500 g de lait de coco
500 g d’eau
3 tiges de citronnelle fraîche, coupées en fines rondelles
200 g de carottes, coupées en cubes
400 g de filet de poulet, coupé en morceaux
100 g de champignons de Paris frais, coupés en quartiers
Sel, poivre
50 g de cacahuètes grillées salées, hachées grossièrement
La préparation au Thermomix :
Déposez l’oignon et le gingembre dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5, puis raclez les parois.
Ajoutez l’huile d’olive et la pâte de curry rouge. Posez le panier cuisson sur le couvercle (sans gobelet doseur) et faites revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
Versez le lait de coco, l’eau, la citronnelle et les carottes.
Replacez le panier cuisson et faites cuire 10 min / 98°C / sens inverse / vitesse 1.
Ajoutez ensuite le poulet et les champignons, salez et poivrez à votre goût.
Prolongez la cuisson de 5 min / 98°C / sens inverse / vitesse 1.
Servez bien chaud, parsemé de cacahuètes grillées pour une touche croquante irrésistible !
La préparation sans Thermomix :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon émincé et le gingembre et faites revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober les aromates. Laissez cuire encore 1 minute pour libérer les saveurs.
Ajoutez le lait de coco, l’eau, la citronnelle et les carottes.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir.
Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons.
Salez, poivrez, puis laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Répartissez la soupe bien chaude dans des bols, parsemez de cacahuètes hachées… et savourez immédiatement !
J'ai réalisé la recette avec mon Thermomix. Si celui-ci vous fait de l'oeil ...
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