Cake aux dattes recette avec ou sans thermomix

Aujourd'hui, je vous partage une recette qui m’a été transmise par mes collègues de l’équipe Thermomix musulmane : un délicieux cake aux dattes. Facile à réaliser, moelleux et parfumé, ce cake est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert léger. Je l’ai préparé avec mon Thermomix, mais vous pouvez tout à fait le réaliser sans cet appareil, avec quelques étapes simples.

Les dattes apportent une douceur naturelle et une touche sucrée subtile, qui se marie parfaitement avec les noix croquantes. Voici la recette pour le préparer chez vous !

Les ingrédients : 

• 4 œufs
• 140 g de sucre semoule
• 140 g d’huile de table
• 100 g de noix
• 100 g de dattes moelleuses dénoyautées
• 80 g de farine
• 2 sachets de levure pâtissière (14 g)
• 1 pincée de sel

La préparation au Thermomix :

1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs et le sucre. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 4.
3. Ajoutez l’huile, les noix, les dattes, la farine, la levure et le sel. Mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson dans le fond (moi, j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre) et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant le centre du cake avec un couteau : il doit en ressortir propre.
5. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le déguster.

La préparation sans Thermomix : 

1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez l’huile, les noix et les dattes coupées en tout petits morceaux, la farine, la levure et le sel.
4. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson dans le fond (moi, j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre) et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake, il doit ressortir propre.
6. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

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