Yaourts à Boire Maison à la Vanille

Vous rêvez de yaourts à boire maison, onctueux et parfumés à la vanille, sans produits industriels ni emballages plastiques ? Avec ma Boréalia, c’est ultra-simple, économique, et surtout… délicieux ! 
Aujourd’hui, je vous partage ma recette infaillible en deux versions :
Avec des ferments lactiques (pour un résultat parfait).
Avec un yaourt maison.

Et en bonus, je vous donne ma recette d’extrait de vanille maison pour des yaourts encore plus gourmands. C’est parti !

Les ingrédients :

• 1 litre de lait entier (j'utilise du lait bio)
• 50 g de Sucre au choix (vanillé, roux, miel, sirop d’érable…)
• 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d’extrait vanille maison)
• Option 1 : 1 sachet de ferments lactiques (ou 2 selon la marque)
• Option 2 : 1 yaourt nature de la fournée précédente (100 g environ)

La préparation : 

1. Dans un saladier, fouettez énergiquement, le lait froid, le sucre (à adapter selon vos goûts) et la vanille (graines de la gousse ou extrait), les ferments (ou le yaourt de la fournée précédente).
2. Versez le mélange dans le cuve de la Boréalia, ou répartissez dans les flacons en verre de votre yaourtière.
3. Lancer le programme pendant 5 heures.
4. A la fin du cycle, mettez le yaourt à boire au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

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