Tortillas espagnole au fromage (facile et gourmande)

Envie d’une recette simple, rapide et pleine de saveurs ? Ces tortillas aux pommes de terre et fromage sont parfaites pour un brunch, un apéritif ou un repas léger. Préparées dans le Moule 12 Flower Power OHRA®, elles cuisent rapidement et se démoulent facilement. Le piment d’Espelette apporte une petite touche épicée, tandis que le fromage apporte le côté gourmand.

Les ingrédients : (pour 8 tortillas)

• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 50 g de fromage râpé (Comté ou Emmental)
• 15 g d’huile d’olive
• 10 g de mélange d’épices ou un peu de piment d’Espelette
• Sel et poivre
• 8 œufs
• Un peu d'eau (pour alléger)
• 1 petite cuillère de crème (optionnel, pour plus de moelleux)

La préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en rondelles à l’aide d’une mandoline.
2. Coupez ensuite les rondelles en petits cubes pour une cuisson plus rapide.
3. Hachez l’oignon avec le Hachoir manuel Tornado.
4. Faites revenir dans l’huile d’olive dans une poêle les pommes de terre et les oignons sur feu moyen.
5. Ajoutez le mélange d’épices ou le piment d’Espelette, salez et poivrez selon vos goûts.
6. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 10 minutes).
7. Pendant ce temps, battez les œufs avec l'eau et un peu de crème si vous le souhaitez, puis salez et poivrez légèrement.
8. Préchauffez le four à 180°C en mode combiné (chaleur tournante et statique à la fois).
9. Répartissez une petite quantité des oeufs battus dans 8 des empreintes du Moule 12 Flower Power OHRA®r puis les légumes et le fromage et terminer par le reste des oeufs battus.
10. Versez le reste des œufs battus sur les légumes.
11. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les tortillas soient bien dorées et cuites à cœur.
12. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou de tomates cerises.

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