Fondants au chocolat sans cuisson

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra rapide, fondante et irrésistible, parfaite pour l’été : des fondants chocolat sans cuisson, que j'ai réalisé d’ailleurs en live Facebook !

Ils sont faits dans le moule 20 mini-muffins OHRA®, une pépite pour les bouchées sucrées comme salées. Et pour cette recette, aucun besoin d’allumer le four, c’est prêt en quelques minutes chrono !

Je les ai préparés avec mon Thermomix TM7, mais vous pouvez aussi les faire très facilement à la casserole et au mixeur.

Les ingrédients : pour 12 fondants 

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de crème liquide entière
• 50 g de beurre
• 65 g de poudre de pécan, noisette ou amande
• 65 g de spéculoos
• 1 c. à café de vanille liquide (facultatif)

Préparation au Thermomix TM7 - TM6 - TM31 :

1. Placez les spéculoos dans le bol. Mixez 8 secondes / vitesse 9.
2. Ajoutez le chocolat, le beurre et la crème liquide.
3. Lancez la cuisson 3 minutes / 50°C / vitesse 1 en mode cuisine manuelle.
4. Ajoutez la poudre de fruits secs ou d'oléagineux et la vanille. Mixez 20 secondes / vitesse 6.
5. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule 20 mini-muffins OHRA®, posé sur la plaque perforée.
6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures au frigo ou 2 heures au congélateur.

Préparation sans Thermomix :

1. Émiettez finement les spéculoos à l’aide d’un mixeur.
2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide à feu doux, en mélangeant régulièrement.
3. Hors du feu, ajoutez la poudre de fruits secs ou d'oléagineux, la vanille et les spéculoos.
4. Mélangez bien, au mixeur plongeant.
5. Versez dans les empreintes du moule, puis placez au frais pendant 5 heures minimum ou 2 heures au congélateur.

Résultat :

Des petits fondants au chocolat ultra onctueux, à servir à l’heure du goûter ou en dessert. Une recette à conserver précieusement !

💡 Le moule utilisé dans cette recette :

 Le moule 20 mini-muffins OHRA® est un produit Guy Demarle.

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