Recette des biscuits de Noël - glaçage au chocolat

Noël est la période idéale pour passer du temps en famille autour de recettes festives et créatives ! Je vous propose aujourd'hui, une activité ludique et délicieuse : la réalisation de biscuits de Noël décorés avec du chocolat coloré. Ces petits biscuits, sont parfaits pour les enfants, qui se régaleront à les décorer. Un moment de partage et de gourmandise ! Prêts à mettre la main à la pâte ? 

Les ingrédients : pour 25 à 30 biscuits

La pâte à biscuits

• 250 g de farine
• 25 g de poudre d'amande
• 50 g de sucre en poudre 
• 1 pincée de sel
• 150 g de beurre à T° ambiante coupé en morceaux
• 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 cuil. à café de cannelle ou de mélange 4 épices, selon votre préférence)
• 1 œuf entier

La décoration

• Stylos chocolat Scrapcooking (ou chocolat fondu)
• Billes de couleur ou perles de sucre

La préparation :

Au robot ou au Thermomix

1.  Dans  votre robot pâtissier ou le Thermomix ou, mettez la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel et les épices (vanille, cannelle ou 4 épices).

2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez 20 secondes à vitesse 5 (ou à l’aide de la feuille pour le robot pâtissier) jusqu'à obtenir une texture sableuse.

3. Ajoutez l'œuf entier et mixez 30 secondes à vitesse 4 (ou mélangez dans le robot jusqu’à ce que la pâte forme une boule).

4. ​​​Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle raffermisse.

5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en mode chaleur tournante.

6. Une fois la pâte bien refroidie, placez celle-ci sur une feuille de papier cuisson, puis farinez légèrement la surface pour éviter qu'elle ne colle. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper vos sablés (étoiles, sapins, rennes, etc.).

7. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8. Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.

Sans robot, à la main

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel et les épices.

2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

3. Ajoutez l'œuf entier et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en mode chaleur tournante.

6. Une fois la pâte bien refroidie, placez celle-ci sur une feuille de papier cuisson, puis farinez légèrement la surface pour éviter qu'elle ne colle. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper vos biscuits (étoiles, sapins, rennes, etc.).

7. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8. Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.

La décoration : (retrouvez le matériel utilisé en fin d'article) 

1. Faites fondre les stylos chocolat Scrapcooking au micro-ondes ou au bain-marie avec le bouchon.
2. Décorez les biscuits refroidis à l'aide des stylos chocolat.
   Si vous n’avez pas de stylos chocolat, vous pouvez également utiliser du chocolat fondu dans un sac de congélation avec un coin coupé pour réaliser de fins dessins.
3. Avant que le chocolat ne durcisse, parsemez vos biscuits de billes de couleur ou de perles de sucre. Vous pouvez aussi utiliser des décors en sucre en forme de flocons, d’étoiles, ou même des paillettes alimentaires pour ajouter de la brillance !
4. Laissez les biscuits décorer durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Astuce: Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Ils feront aussi un excellent cadeau de Noël fait maison, à offrir dans une jolie boîte décorée !

Nous avons passé un dimanche après-midi avec les enfants avec un film de Noel en fond, à réaliser ces biscuits ! Un joli moment de partage et de créativité ! 

 Matériel utilisé :​

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