Salade de fraises facile et rapide : la recette fraîcheur de l'été

Envie d’un dessert léger, fruité et rapide à préparer ? Cette salade de fraises maison est idéale pour profiter pleinement de la saison ! Parfumée à la vanille et relevée d’une touche de menthe fraîche, elle sublime les fraises sans les dénaturer. Parfaite pour un goûter ensoleillé, un dessert léger ou même un brunch printanier.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de fraises bien mûres
• 1 c. à soupe de sucre (ou de miel selon vos goûts)
• 1/2 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Le jus d’un demi citron jaune (facultatif)

La préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
2. Déposez-les dans un saladier.
3. Ajoutez le sucre (ou le miel), la vanille grattée ou l’extrait, et le jus de citron si vous souhaitez apporter un peu d’acidité.
4. Mélangez délicatement, puis laissez reposer au frais pendant 30 minutes à 1 heure pour que les fraises rendent un peu de jus.
5. Juste avant de servir, ciselez quelques feuilles de menthe fraîche et parsemez-les sur la salade.

À déguster bien fraîche, seule ou accompagnée d’une boule de glace vanille, d’une quenelle de mascarpone, ou même d’un petit biscuit maison !

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