Sorbet mangue Thermomix express : la recette ultra facile avec 3 ingrédients seulement !

L'été, rien de mieux qu’un bon sorbet maison pour se rafraîchir. Et quand c’est rapide, facile et 100 % fruits, on dit oui ! Aujourd’hui, je vous propose une version mangue ultra gourmande de mon sorbet express au Thermomix, réalisé avec seulement 3 ingrédients.

Je suis partie d’une base très connue de sorbet à la fraise, que j’ai simplement adaptée avec de la mangue. Résultat ? Une texture fondante, une belle couleur ensoleillée, et un goût irrésistible… sans colorant, sans conservateur, sans sorbetière !

Les ingrédients :

• 500 g de mangue bien mûre 
• 60 à 100 g de sucre en poudre (à ajuster en fonction du fruit)
• 2 cc de jus de citron jaune

La préparation : au TM7 - TM6 - TM5 - TM31 :

La veille :

1. Mettre la mangue coupée en morceaux au congélateur.

Le lendemain :

1. Mettez le sucre dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes / vitesse 10 pour obtenir un sucre glace maison.
2. Versez la mangue surgelée et le jus de citron.
3. Mixez 1 minute 30 / vitesse 5. N'hésitez pas à racler les parois du bol à mi-temps avec la spatule.
4. Option crémeuse : Pour un sorbet encore plus onctueux, insérez le fouet et fouettez 1 minute / vitesse 3. (Etapes facultative).
5. Verser la préparation dans des bacs à glace ou dans le moule à glace animaux (j’ai ajouté un petit bâtonnet dans chaque empreinte).
6. Placer un peu au congélateur avant de déguster. 

Conseils et astuces

• Ce sorbet se conserve environ 1 à 2 semaines au congélateur.
• Vous pouvez remplacer la mangue par n’importe quel fruit : fraise, pêche, ananas, fruits rouges…

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