Cake aux carottes - ciboulette & Insert chèvre

Ce cake salé carottes–chèvre que j'ai réalisé ce matin en live Facebook est une petite merveille pour vos apéritifs festifs ! Ultra moelleux, parfumé, et avec ce cœur de fromage de chèvre fondant qui se dévoile à la découpe… effet wahou garanti !

Cuit dans un moule à bûche sapin, il devient un apéritif élégant pour Noël, mais vous pouvez aussi le cuire dans un moule à cake classique.

Je vous propose la recette avec Thermomix mais aussi sans Thermomix, pour que tout le monde puisse la réaliser.

Les ingrédients : pour 1 cake (moule à bûche sapin ou moule à cake)

• 180 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 250 g de carottes 
• 40 g de ciboulette
• 3 œufs
• 80 g d’huile d’olive 
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche 30% mg
• 2 bûches de fromage de chèvre (180g X2)

La préparation avec Thermomix : (TM31 / TM5 / TM6 / TM7)

1. Préchauffer le four à 190°C chaleur combinée.
2. Hacher les carottes et la ciboulette 5 sec/vitesse 5.
3. Ajouter les œufs, l'huile et mélanger 30 sec / vitesse 4.
4. Ajouter la farine, la levure chimique, la crème fraiche, le sel et le poivre et mélanger 30 sec / vitesse 4.
5. Verser la moitié de la pâte dans le moule SAPIN Orha et déposer les bûchettes de chèvre entières dans la longueur (sans les enfoncer trop).
6. Recouvrir avec le reste de pâte et lisser.
7. Déposer une toile de cuisson et une plaque : cette astuce permet d’obtenir un cake bien plat.
8. Enfourner 45 minutes environ, (vérifier la cuisson avec un pic à brochette).
9. Démouler sur une grille et laisser tiédir.

Ce cake est délicieux chaud (fromage bien fondant) ou froid.

La préparation sans Thermomix :

1. Préchauffer le four à 190°C chaleur combinée.
2. Râper finement les carottes et hacher la ciboulette au couteau.
3. Dans un saladier, fouetter, les œufs, l’huile d’olive, le sel et poivre.
4. Ajouter la farine et la levure chimique, la crème fraiche, les carottes et la ciboulette et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Verser la moitié de la pâte dans le Moule à Bûche Sapin OHRA®, déposer les bûches de chèvre entières dans la longueur (sans les enfoncer trop).
6. Recouvrir avec le reste de pâte et lisser.
7. Déposer une toile de cuisson et une plaque : cette astuce permet d’obtenir un cake bien plat.
8. Enfourner 45 minutes environ, (vérifier la cuisson avec un pic à brochette).
9. Démouler sur une grille et laisser tiédir.

Ce cake est encore meilleur le lendemain ! Chaud ou froid !

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