Petites bouchées apéritives aux olives

  Vous cherchez une idée originale et rapide pour vos apéritifs de fêtes ? Ces petites bouchées réalisées dans le moule Moule 24 Mini-Spirales OHRA® sont parfaites !

Elles sont moelleuses, savoureuses et personnalisables selon vos goûts. En live ce matin, je vous ai montré étape par étape comment les préparer pour régaler vos invités. 

Les ingrédients : pour 24 bouchées

• 2 œufs
• 100 g d’olives vertes (mixées avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une tapenade)
• 100 g de crème fraîche (30 % de MG)
• 110 g de farine T55
• 1 sachet de levure chimique
• Set et poivre
• 100 g de Fromage (type St morêt) pour la garniture
• 2 cuillères à soupe de crème liquide (30% de MG) pour pocher le fromage frais

La préparation des bouchées :

1. Préchauffez votre four à 180 °C, mode combiné.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fraîche.
3. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien (vous pouvez ajouter du sel et poivre selon vos gouts).
4. Incorporez la tapenade d’olives ou la garniture de votre choix.
5. Déposez Moule 24 Mini-Spirales OHRA® sur une plaque de cuisson perforée. Remplissez chaque empreinte aux trois quarts.
6. Recouvrez le moule d’une toile de cuisson et d’une plaque pour éviter que ça ne gonfle trop.
7. Enfournez 10 minutes.
8. Retirez la plaque et la toile, et laissez cuire encore 5 minutes.
9. Laissez refroidir complètement.
10. Préparez le fromage frais : mélangez du Saint-Môret ou du Philadelphia avec la crème liquide.
11. À l’aide d’une petite douille et une douille à chantilly, pochez le fromage frais sur chaque bouchée.

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Ces petites bouchées spirales à la tapenade sont parfaites pour un apéritif de Noël ou de fêtes. Recette simple, rapide, réalisable dans le moule Spirale Aura 24 empreintes de Guy Demarle.