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Vous cherchez une recette de pain au lait ultra-moelleux, avec une touche de crème mascarpone pour encore plus de gourmandise ? Vous êtes au bon endroit ! Ce pain est doux, aérien, et se prépare en un tour de main. Et le petit plus ? La crème mascarpone...
Le Number Cake, c’est LE gâteau tendance pour célébrer un anniversaire, une naissance ou un anniversaire de mariage. Avec sa forme personnalisée en chiffres, sa crème onctueuse et sa décoration raffinée, il fait toujours son petit effet. Il y a quelques...
🍓 Le fraisier, c’est le dessert qui sent bon l’été, les fruits frais et la gourmandise ! Léger, fondant et ultra frais, il fait toujours son petit effet à table… et pourtant, il est bien plus simple à réaliser qu’on ne le pense 😉 Aujourd’hui, je vous...
Nous sommes en pleine saison de la galette des rois, et s’il y a bien un élément qui fait toute la différence, c’est la pâte feuilletée. Aujourd’hui, je te propose de découvrir (ou redécouvrir) la pâte feuilletée inversée, une technique que j’utilise...
Il y a quelques années, mon quotidien était rythmé par la pâtisserie, entre nuages de farine et éclats de chocolat, dans mon petit laboratoire. Je réalisais des Number Cakes sur mesure, façonnant chaque chiffre avec minutie, comme s’il avait sa propre...
Le pain au levain, c'est un véritable voyage de saveurs et de textures ! Il y a quelque chose de magique à voir son levain prendre vie et à transformer de simples ingrédients en un pain délicieux. Si vous avez suivi mon aventure avec le levain, vous savez...
Si vous aimez les pains maison à la fois simples, sains et réconfortants, ce pain aux flocons d’avoine est fait pour vous. Je l’ai réalisé en vidéo sur YouTube, et voici la recette écrite pour pouvoir la refaire tranquillement à la maison. Ce pain est...
Si vous cherchez une solution simple et efficace pour conserver vos aliments plus longtemps, lutter contre le gaspillage alimentaire et vous faciliter la vie en cuisine, le Be Save® est l'outil qu'il vous faut ! Depuis des mois, je l'utilise au quotidien...
Il y a quelques années, je passais mes journées dans mon petit laboratoire, les mains couvertes de farine et de chocolat, à confectionner des Number Cakes sur commande. Des chiffres en génoise qui prenaient vie sous mes doigts, décorés avec autant de...
Envie d'une crème à la fois onctueuse, ferme et savoureusement vanillée ? La chantilly mascarpone est un incontournable en pâtisserie maison ! Parfaite pour garnir un number cake, layer cake ou même pour accompagner quelques fruits frais, elle offre une...
Vous êtes comme moi et vous pâtissez régulièrement ? Alors la vanille liquide, c’est sûrement un indispensable dans vos placards ! On en trouve facilement dans le commerce… mais entre les additifs, les arômes artificiels et les étiquettes peu claires,...
Quand les fraises pointent le bout de leur nez, impossible de résister à l’envie d’en faire un dessert frais et gourmand ! Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée de la célèbre tarte aux fraises… en verrine ! Une idée parfaite pour un dessert...
Le levain, ce merveilleux ingrédient pour des pains plus savoureux et digestes, suscite souvent des interrogations. Je me souviens du jour où je l’ai découvert, pendant le premier confinement du Covid, et depuis, il est devenu un indispensable dans ma...
Depuis que le Thermomix a rejoint ma cuisine, il est devenu mon allié incontournable pour préparer des plats savoureux en un rien de temps. Que ce soit pour des recettes sucrées ou salées, simples ou plus élaborées, cet appareil multifonction me permet...
La rentrée approche à grands pas ! Entre les cartables à préparer, les fournitures scolaires à acheter et l’organisation qui reprend son rythme, il ne faut pas oublier un moment important de la journée. Plutôt que d’acheter des biscuits industriels, pourquoi...
🎄 Noël sans stress : préparez à l’avance ! La plupart des recettes de cet article peuvent être préparées la veille, voire plusieurs jours à l’avance : ✔️ conservation au réfrigérateur ✔️ congélation possible pour certaines recettes ✔️ simple remise en...
Depuis que j'ai mon Cosori, vous êtes nombreux à me poser des questions sur ses performances et sur les différences avec d'autres modèles, notamment le Ninja Foodi FlexDrawer ! Dans cet article, je vous propose un comparatif complet entre le Cosori TwinFry...
C'est la pleine saison, des fraises, des framboises, des myrtilles, et en plus, j'ai tout récemment craqué pour un tout nouveau moule, qui permet d'avoir une tarte avec un rendu magnifique. Et aujourd'hui, je ne vous propose pas une tarte classique avec...
Depuis toute petite, je mange très peu de viande. Avec le temps, mes habitudes ont évolué : d’abord uniquement la viande blanche… puis, lors de ma troisième grossesse, celle des jumeaux Lou et Jules, j’ai complètement arrêté. Aujourd’hui, cela fait 15...
Les ingrédients : 10 cl de lait légèrement tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5-7g) ou 15g de levure fraiche 300 g de farine T45 ou de gruau 50 g de sucre 1 cc de sel 1 oeuf 60 g de beurre pommade 200 g de pâte à tartiner 50 g de noisettes...
Envie d’une bûche de Noël élégante et gourmande ? Cette bûche Vanille-Chocolat, allie un biscuit Joconde cacao, un bavarois au chocolat intense et une mousse vanille délicate. Avec ou sans Thermomix, vous pourrez la réaliser facilement pour vos repas...
Ce cake salé carottes–chèvre que j'ai réalisé ce matin en live Facebook est une petite merveille pour vos apéritifs festifs ! Ultra moelleux, parfumé, et avec ce cœur de fromage de chèvre fondant qui se dévoile à la découpe… effet wahou garanti ! Cuit...
Rien de tel que des mini buns salés faits maison pour épater vos invités à l’apéritif ! Moelleux, généreux et gourmands, ces petits pains briochés salés se garnissent au gré de vos envies : fromage frais, saumon fumé, foie gras, chèvre & miel… ou tout...
Ça y est… elle est enfin prête ✨ Cette bûche glacée coco passion, je l’avais en tête depuis un moment, et je suis tellement heureuse de pouvoir enfin vous la partager ici. Un dessert de Noël frais, léger et plein d’exotisme, parfait pour terminer un repas...
Comme chaque vendredi, je vous partage mon batch cooking spécial goûters pour la semaine à venir. L’objectif est simple : gagner du temps au quotidien, éviter les produits industriels et proposer à sa famille des goûters faits maison, gourmands et faciles...
